Une philosophie au service des saveurs
Tous nos ramens et desserts sont faits maison. Nous sommes passionnés par les ramens et créons nos propres recettes en respectant l'ADN de ce plat élaboré au Japon.
Nos préparations sont faites maison, selon les méthodes traditionnelles. Notre but : extraire le maximum d'Umami. Pour cela, nous utilisons des ingrédients naturels patiemment sélectionnés en France et au Japon.
Pour un rendu 100 % authentique et 100 % savoureux !
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Le ramen, qu'est-ce que c'est ?
Nés au Japon, les ramens ont un peu plus de 100 ans. Il y en a autant de différents qu'il y a de chefs de ramen. Tous respectent les 5 éléments qui constituent l'identité de ce plat typique japonais : Bouillon - Nouille - Tare (sauce) - Toppings - Huile.
L'équilibre entre ces 5 éléments fait la réussite d'un ramen. Nous avons travaillé nos recettes avec passion et attention pour être fidèles aux traditions culinaires nippones, et vous en offrir les meilleures saveurs.
Contactez-nous pour commander ou réserver votre table !
Adresse :
9 rue des Marronniers, 69002 Lyon
Horaires d'ouvertures :
Lundi à Dimanche
12:00 à 14:15
19:00 à 22:15
Sauf Mardi Midi
E-mail / Téléphone :